Boller i karry (kylling edition)

img_9339

Boller i karry kan man vidst godt betegne som en af Danmarks national retter. Jeg synes derfor det kunne være sjovt, at give retten et nyt, spændende og sundere twist. Jeg endte med at lave kødbollerne af kylling og skifte risene ud med blomkål. Sovsen har en forholdsvis høj mængde af fedt, da der er peanutbutter og kokosmælk i. Mit fokus var at skabe en sovs hvor smagen (kokosmælken og peanutbutter) var i fokus, samt at der blev brugt nogle sundere fedtkilder (peanutbutter). Dette kan man dog justere som man vil ved enten at udelade de to ting med noget andet, eller bruge det i en mindre grad hvis man ønsker en så fedt holdig sovs.

Continue Reading

Træningsprogram

img_0248
Mit træningsprogram er blevet efterspurgt flere gange. Jeg vil derfor dele mit nuværende træningsprogram med jer her på bloggen. Mine træningsprogrammer er de sidste 8 måneders tid blevet lavet af min veninde Sara (find hende her og her). Hun er fantastisk til det, og kender mine svagheder og styrker, hvilket hun bruger når hun laver mine programmer.

Continue Reading

Squash/gulerods boller

img_9277Efteråret har så småt ramt Danmark efter en september måned med dejligt vejr. Det nyankomne efterårsvejr indbyder til hygge og lune boller. Jeg smækkede derfor igår disse lækre squash/gulerods boller sammen til eftermiddagshygge! Og de er uden tvivl godkendt herhjemme. De er utrolig simple at lave og kræver ikke meget tid.

Continue Reading

Fuldkornsboller

thumb_IMG_8841_1024

Idag startede min ferie, og derfor havde vi herhjemme besluttet at det skulle udnyttes og derfor brugte vi formiddagen på at bage en masse fuldkornsboller. Og nøj hvor var de lækre! Jeg har efterhånden prøvet mange færdiglavede boller fra supermarkederne, men jeg synes ikke jeg har fundet nogen som er faldet 100 % i min smag. 

Continue Reading

Min aftensmad i billeder – uge 10

‘Min aftensmad i billeder’ som overskiften lyder er en række indlæg hvor jeg deler min aftensmad igennem en uge med jer. Jeg synes tit folk har den opfattelse af at de sundere valg tager længere tid. Men for at være ærlig, så bruger jeg virkelig ikke lang tid på min aftensmad – og den er næsten 90 % af tiden sund. Derfor vil jeg gerne dele mine forslag til (for det meste) nem, hurtig og lækker aftensmad.

Continue Reading